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新聞資訊
一塊極致的牛排
發(fā)布時間：2016-11-02 作者：admin 瀏覽次數(shù)：
一塊表面烙著烤架紋路的牛排躺在盤里，原先肥厚的油脂已經(jīng)在火焰的炙烤下消融，順著牛肉的紋理滲入。一刀橫切下去，深褐的表皮下是粉嫩的肉，肉汁混合了融化脂肪的馥郁香氣，紋理分明卻入口即化的口感都讓人欲罷不能。
對于肉食愛好者來說，沒有什么比牛排更具誘惑力。可是在此之前，是否總在困擾該點一份什么樣的牛排？要菲力還是西冷？吃幾成熟最適合？又該選些什么配菜？讓小編來幫你答疑解惑。
選頭好牛
谷飼牛VS草飼牛
草飼牛：采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，將牛牧養(yǎng)在水草豐美的草原上。因為運動量大，脂肪量較少且多集聚在皮下。這種牛肉幾乎見不到大理石花紋，顏色深紅且牛肉味重，深得歐美人喜愛，以安格斯牛為代表。
谷飼牛：以大麥、小麥、玉米等谷物直接喂養(yǎng)，飼養(yǎng)成本高。脂肪含量高且分布均勻，形成了大理石花紋。肉質(zhì)柔軟爽口多汁，以澳洲和牛為代表。
Tips
中國人的口味喜歡把牛排烤的熟一點，澳洲和牛相對較為豐腴，即便烤到七八分熟口感依舊比較肥嫩。如果喜歡較熟的牛排，小編推薦選用澳洲和牛。
什么是好位置
選一個合適的部位
肉眼、西冷、菲力……這些扒房常見的選擇都是牛的哪個部位？肉質(zhì)又有什么區(qū)別？男士和女士又該如何挑選對自己胃口的牛排？
西冷
牛腰部靠近屁股位置的一圈脊肉。肉的外部帶一圈成白色的肉筋。口感最富彈性和嚼勁，肉味最為濃郁。推薦熟度(7~8成熟)
菲力
牛腰部的內(nèi)里脊，一條不運動的肌肉。幾乎不含油花和經(jīng)脈，因此肉質(zhì)非常柔嫩多汁。這個部位的分量通常也比較小，非常受女士的歡迎。推薦熟度(7~8成熟)
有木有瞬間感覺這些年的牛肉白吃了
這個不要緊
要緊的是吃牛肉，一定要吃好牛肉
好牛肉就吃任易烹牛肉
數(shù)百萬家庭的最佳選擇
小編結(jié)語
也許你正在尋找好的牛排加盟項目，也許此文章與你擦肩而過，也許你看一眼就關(guān)閉，但是你將錯過一個好的機遇。不管你是上班族還是在家的家庭主婦都可以輕輕松松賺錢，只要動動手指即可賺錢更有美味的牛排可以吃，不要猶豫了，趕緊購買牛排成為分銷商吧！